株式会社メディカルケアフードの口コミや評判

社名：株式会社メディカルケアフード
住所：〒577-0802 大阪府東大阪市小阪本町1-2-8 小阪ビル203
TEL：072-845-4900

給食と聞くと学校を思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。しかし実は給食は学校だけでなく、老人ホームや官公庁といった施設でも多く取り入れられています。今回は、給食委託業者の中でも株式会社メディカルケアフードの特徴について詳しく解説します。参考にしてみてくださいね。

メニューが豊富で飽きない

メディカルケアフードはそのメニューの豊富さが特徴で、老人ホームや介護施設へ給食委託を行っている会社です。豊富なメニューには、種類の多さだけではなく細やかな気配りの行き届いたメニューも多く含まれており、健康状態や希望によって減塩料理、骨なしの加工、低カロリーの料理などといった対応も行ってくれます。

また、一般的なメニューのほかにも季節ごとにあるイベント料理や、豪華な料理といった季節のメニューにも対応しているので、飽きがこないのも大きなポイントです。給食とはイメージの遠いお祭りなどの行事やイベントで出てくるフードなど、幅広いメニューが魅力です。

安全や衛生管理の徹底

食品を扱ううえで気になるのがその安全対策や衛生管理ですが、メディカルケアフードは徹底した衛生管理体制をとっているので安心でしょう。職員の体調管理や、手指の消毒などをはじめとした衛生管理を徹底しているほかに、アレルギーのある方へメニューの個別対応も行い安全な食事を提供してくれます。

また、現場での調理にこだわっているため、冷凍調理食材やレトルト食品は一切使用していないのも特徴です。調理工程から仕上げまでを人の手を通して行うことで人の目が入った管理体制と丁寧な調理が実現可能なのです。

元料理人や主婦が調理員を務めている

料理を提供しているスタッフは、元料理人や主婦といった料理の腕前に自信のあるスタッフばかりなのも特徴。今まで家庭で作る側だった入居者に、今度は懐かしい味を作ってもらう立場になるような構造ができあがっています。

懐かしい味が再現できるだけでなく、しっかりと技術が身についたスタッフの調理により、健康状態によってさまざまな要望にあわせたメニューも展開してくれるのが大きな魅力です。

介護食に向いている食事とは？

一般的な食事内容のほかに、介護施設や老人ホームといった場所では特殊な食事も必要になり、そういった食事を提供してくれる給食委託業者の選別をしなくてはなりません。介護食に向いている食事とは、入居者の希望やアレルギーに対応していることはもちろん、年齢とともに低下する咀嚼機能に対応できるような噛みやすい食事なども求められます。

ミキサーで細かくしたようなものから、水分量が多い食事、ゼリーやとろみのあるものなど、通常よりも噛みやすく飲みやすい食事が必要になってくるので、対応してくれる給食委託業者を探しましょう。また、糖尿病などの基礎疾患を持っている入居者に対しても、通常より塩分や糖分を抑えた食事の提供が必要になってくるので、あわせて確認が必要です。

メディカルケアフードの導入までの流れ

メディカルケアフードの提供する給食の内容やこだわりが分かったところで、給食を導入するまでの流れを見ていきましょう。

徹底したヒアリング

施設の目的に沿って委託をスムーズに行えるよう、メディカルケアフードのスタッフ担当者が直接施設まで足を運び、ヒアリングを行います。メニューや対応の細やかな希望に加えて、利用者や施設の状況などをしっかり分析し、要望に応えつつ最適なプランを組み立てます。

現地での調理にこだわっているメディカルケアフードなので、施設の厨房や調理場を実際に見学して、どういった条件下なのか、可能なサービスはどこまでなのかも見極めてくれるのです。

要望に沿った提案

徹底的なヒアリングから、施設ごとの要望に沿ったプランニングを提案してくれます。献立内容や見積書を分かりやすく提示してくれるほかに、実際に現地で調理をする場合、調理場や厨房などをより効率よく使用できるような設備の提案も行ってくれるのがポイントです。効率的な厨房の設計や機器の選定まで、調理のプロたちがしっかりとサポートしてくれるので安心です。

​試食会で味の確認

実際に食べてみなければ、その味がどういったものなのか分かりませんよね。入居者の方に安心して美味しいと言ってもらうためにも、メディカルケアフードでは無料で試食会を行っています。

試食会でのポイントは味やクオリティのほかに、栄養バランスや食べやすさ、見栄えのよい盛り付けなど、そっけないイメージのある施設の給食を覆すような美味しい給食を実際に味わえるという点です。入居者だけでなく、スタッフの目から見ても美味しいと感じるような料理は嬉しいですよね。

契約からサービス開始まで

いよいよ契約となった際は、しっかりと意見を擦り合わせたのちに契約を行います。契約後、オープニングスケジュールに沿って運営の準備に入っていく際には、開業特別プランなども用意されていることがあるのでしっかりと確認しましょう。

ここで注意が必要なのは、メディカルケアフードは現在、大阪府のみで展開しているという点です。しかし、地域の特性を踏まえてそれに特化したサービスを行っているので、ヒアリングや相談次第ではサービスの質を維持できると判断された場合、大阪府以外でも委託が可能となっているので、問い合わせてみることをおすすめします。

 

メディカルケアフードの特徴はいかがでしたか？入居者に安心の食事を提供できるメディカルケアフード、検討してみてはいかがでしょうか。

 

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