PR ニッコクトラスト

社食、病院給食、学校給食、高齢者施設や保育園など、幅広くの企業に食事を提供する「給食委託企業」。いつまでも多くの人に満足してもらうためには、展開する企業のニーズをリサーチし、改善につながる進化をし続けなければなりません。

では、具体的にどのような進化をし続けなければならないのでしょうか。この記事では、全国11ヵ所、ベトナムに2ヵ所展開する「ニッコクトラスト」について紹介します。

ニッコクトラストの特徴①グループならではの「総合力」でニーズに応える

給食委託と一口に言ってもその事業内容は実にさまざま。小学生や中学生など学生を中心とした給食事業をはじめ、高齢者施設や病院などの給食も主に行う企業も増えつつある昨今。

「ニッコクトラスト」は、学校給食をはじめ保育施設や病院などの給食事業なども行う給食委託会社です。あらゆる企業をターゲットにしていることから「日々の進化」が必要不可欠です。

というのも、年代や利用状況が施設や企業によって異なるため、利用する人達のニーズを知り、その需要を満たすことが大きなポイントとなります。では、どのような工夫、企業努力を意識し、いつまでも利用し続けられる給食委託企業として継続しているのでしょうか。
ニッコクトラストでは、給食委託のサービスを含め、各子会社の事業専門性を活かしたサービスを提供しています。全国・さらにベトナムへと展開する13のグループが持つ大きな力を最大限に活かしながら、同社ならではの「総合力」でニーズに対応することに重きを置いています。

同社のグループが持つ総合力には「SI事業」「食品・資材調達」「コンサルティング」「ファシリティマネジメント」「製造・加工・販売」を含めたうえでの「給食委託」を導入しているので、幅広い企業に愛され続ける食事サービスとして定評があります。

ニッコクトラストの特徴②料理ごとに美味しく感じるための工夫を実施

あらゆる利用者へ向けた給食委託を展開するニッコクトラストグループ。しかし病院給食と高齢者施設、学校給食など多くの企業へと向けた食事を提供するためには、さまざまなニーズに応えなければ愛され続ける企業とは言えません。

もっと言えば、多くの人の「美味しい」を得られる給食委託企業とは言えないということ。では、どのような工夫を実施しているのでしょうか。

ニッコクトラストでは料理ごとに美味しく感じる温度で提供することを心掛けています。温度も味付けのひとつであると考え、適温で提供できるよう工夫を取り入れているのです。

くわえて、厳選した新品種米の提供、独自にブレンドした伝統のだしを使用したオリジナルの味、彩りや盛り付けなど、手作りだからこそのパフォーマンスにも工夫を凝らしています。

同社では常に365日、朝・昼・夕と、どんなときでも安定した食事を提供することが求められる病院・医療施設給食は、委託会社として大きな責任があることを理解しています。また、昨今の世界情勢を筆頭に、そうでなければならないと実感しています。

学校だけでなく、高齢者、病院のパートナーとして安全・安心・おいしいを提供できることが非常に重要と考え、日々の工夫を持って前進しているのです。

ニッコクトラストの特徴③顧客が食を通じて笑顔になれる環境を構築

ニッコクトラストでは、サービスの根本には人材育成があると考えています。人材育成の基本はOJT（On the Job Training）であり、上司と部下が業務に関して日々の対話を重ねながら、仕事の仕方やものの考え方、業務スキルを伝えていくといった考えがあります。
そういったひとつひとつの意思を全社員に共有し、人材育成を継続。日々の小さな積み重ねによって、顧客が食を通じて笑顔になれるような環境を構築し続け、食べる食事情報提供から顧客の健康を推進しているのです。

顧客のニーズを社員と共有し続けることが実を結び、現在では病気を未然に防ぐ(未病)健康料理のほか、ミートフリーマンデーという活動の支援やスマートミールの提供などを実施。一人ひとりがたゆまざる研鑚に努めることをかかげ、上司・部下の対話の仕組みを中心として人材育成を行っているからこそ、あらゆる世代・環境に適した食事を提供できるのです。

ニッコクトラストの特徴④取り入れたのはトレンド・健康多志向・地域連携

社員と上司の情報共有が大切だと考えるだけでは進化・ニーズは叶いません。食事にはトレンドや志向などがあってこそだと考えるニッコクトラスト。あらゆる世代のお客様に広いニーズで応え続けられるよう、多様なメニューを取り揃えることを意識しています。

トレンドを意識した食事、旬の食材はもちろんのこと、健康多志向や地域連携などのテーマを取り入れながら、顧客満足度を重視したメニュー作りを徹底しています。ほかにも「ご当地グルメ」と称し、日本各地のご当地メニューを取り入れ、各地の自慢の味を体験することもできます。

長野県名物のソースカツ丼など、地域に密着した味を提供するなかで、安心と安全を提供しながら、美味しいのなかにある笑顔を作り出す努力を怠りません。さらに、有名シェフ・有名店監修メニュー、世界の料理などを豊富に取り扱うことにも注力。

これにより、食事という行動そのものが素晴らしいものであることを実感し、心から元気になれるような努力も行っています。このような惜しみなく続ける成長へのあり方が、ニッコクトラストグループの企業努力と言えるでしょう。

まずは公式サイトをチェックしてみよう

ニッコクトラストではグリーンリカバリーと称し、持続可能な社会の実現に貢献する取り組みをしなければならないと考えています。日本の給食会社ではいち早く中央省庁の職員食堂でベジタリアン・ヴィーガンの食事を提供する取り組みも実施しています。

地球と子供の未来を考える総合給食会社をキャッチフレーズに、食から環境問題、動物愛護、健康増進を広める活動も同時に進行を続けています。理想の給食という企業の理念のもと、喫食者の健康増進や気象異常、昨今の世界情勢などの経済停滞からの回復に向け、ニッコクトラストは日々あらゆる取り組みを重ねながら顧客満足度を意識しています。

給食委託を行ううえで必要な理念や取り組みについて知りたい方は、ニッコクトラスト公式サイトをチェックしてみてはいかがでしょうか。

資料請求はこちら

ニッコクトラストの口コミ

ニッコクトラストの公式サイトを見てみる おすすめの給食委託会社ランキングはこちら