給食委託関連コラム一覧

学校給食と企業給食はどちらも大量調理を前提とした食事提供サービスですが、求められる安全基準や衛生管理の徹底度、栄養価の設定方法、運営方式などに大きな違いがあります。本記事では、両者の違いを整

食品を扱う現場では安全を守る仕組みがとても大切で、衛生管理が整っていないと日々の業務が不安になりやすくなります。安心してまかせられる委託会社を選ぶためには、専門性や清掃の質、スタッフの教育体

介護施設の悩み事としてありがちなものに「利用者の食事をどのように提供するか」というものがあります。介護業務に忙殺されていると、食事の細やかなケアまで手が行き届かないことも珍しくありません。そ

学校や介護施設など食品を扱う場面のある施設にとって、食品の安全を確保するのは重要な課題です。食品を提供する業者は法令を順守し、安全な食品供給を維持する努力をすべきといえます。HACCPは、そ

毎日の食事で苦手な食材が出ると、つい避けてしまいがち。そんな悩みをやさしくサポートしてくれるのが「サイクルメニュー」です。無理なく少しずつ慣れていける仕組みで、給食の栄養バランスの改善や食事

食育とは、食に関する正しい知識と健康的な食習慣を身につけるための教育です。日本では農林水産省や文部科学省によって推奨されている教育分野です。この食育を進めるのに効果的とされているのがランチル

給食委託で提供される季節限定メニューは、旬の食材を使い栄養バランスにも配慮されています。季節を感じられる特別な食事は、気分のリフレッシュにも役立ちます。さらに、食事を通じて会話が増え、食事時

小鉢料理は、見た目も味も栄養もバランスよく楽しめる点が魅力です。メインだけでは足りない栄養を補い、彩り豊かに食卓を華やかにします。本記事では、給食委託で人気の小鉢料理がどんな役割を果たしてい

子どもから大人まで満足できる給食メニューは、栄養バランスのよさと美味しさがポイントです。給食委託で選ばれる人気メニューは、定番から季節感あふれるものまで幅広く、毎日の食事が楽しみになる工夫が

直営で給食を運営している企業が、外部の給食会社に業務を委託する際、どのようなステップを踏む必要があるかご存知ですか？直営からの転換には、事前準備や給食会社選定など、さまざまなポイントを押さえ